Edeka oder Lidl? Das ist die Frage

(Quelle: https://www.businessinsider.de/eine-oxfam-studie-bringt-aldi-lidl-edeka-und-rewe-in-erklrungsnot-2018-7)

Rewe, Edeka, Lidl, Aldi, Kaufland, Netto usw. eine Reihe von unendlichen Namen, die heutzutage auf dem deutschen Markt unzählige Lebensmittel anbieten. In dem vorliegenden Text werde ich mit Euch meine Erfahrung teilen, was die Besonderheiten der deutschen Lebensmittelgeschäfte betrifft. Der Grund für dieses Thema ist, dass ich selber am Anfang lange nicht Bescheid wusste über Metzgereien, Wochenmärkte und Bäckereien. Für mich gab es damals nur Lidl. Ich kann jetzt nicht sagen, dass es total falsch war, aber z.B. nachdem ich das Fleisch von Lidl probierte und es mit dem Fleisch vom Metzger verglich, habe ich aufgehört Fleisch aus dem Supermarkt zu essen. Aber alles der Reihe nach.

Zu allererst, worin besteht eigentlich der Unterschied zwischen diesen Namen wie Lidl, Edeka, Aldi? Lidl, Aldi, Netto, Penny sind so genannte Discounter. Dort bekommt der Kunde günstigere Waren als im Supermarkt, aber das größere Sortiment und markenhafte Produkte gibt es vorwiegend im Supermarket. Rewe und Edeka sind die Vertreter der sogenannten Supermärkte. Wenn beim Discounter die Preise mehr oder weniger einheitlich bleiben, können die Preise bei den Supermärkten (vor allem Edeka) variieren. Dabei soll man für sich das günstigere Geschäft in seiner Nähe finden. Außerdem gibt es riesig große Lebensmittelgeschäfte wie Kaufland oder Real. Das Sortiment in solchen Geschäften ist sehr groß, was einen sehr schnell verwirren kann. Da findet jeder etwas passendes für sich selbst. Deshalb konzentriere ich mich in diesem Text nicht auf Kaufland oder Real, sondern auf die Supermärkte (vor allem Edeka; da ich selber dort einkaufe, weiß ich, worüber ich schreibe) und die Discounter (vor allem Lidl, aus genau demselben Grund wie bei Edeka).

Was soll man lieber bei Lidl kaufen?

Milchprodukte, vor allem Milch kannst Du bei Lidl oder Aldi kaufen. Die Inhaltsstoffe unterscheiden sich nicht stark von teuren Marken, weil Milch in Deutschland überwiegend homogenisiert ist. Auch die exotischen Früchte und Gemüse sind bei Lidl günstiger. So steht der Kunde in einer Filiale von Lidl, schaut auf die Mango für 1,69 Euro und denkt sich: „Wo ist es jetzt besser? Hier oder bei Edeka für 2,49 Euro, obwohl das Herkunftsland das gleiche ist“. Dabei soll nicht vergessen werden, dass Lidl ein gigantischer Konzern mit tausenden Filialen in ganz Europa ist. Lidl kauft sehr viel ein, was natürlich niedrigere Preise mit sich bringt.

Beim Einkauf von Obst und Gemüse solltest Du als Erstes auf das Herkunftsland der Ware schauen. Unter den Einheimischen sind die Produkte aus Deutschland, Belgien und den Niederlanden sehr beliebt. Italien, Spanien, Portugal sind bekannt durch ihre „Liebe“ zu Pestiziden. Für einen Vergleich kannst Du die Erdbeere aus Spanien auf dem deutschen Markt probieren und die Erdbeeren aus deutschem Anbau. Man schmeckt sofort den Unterschied.

Ich würde persönlich nicht empfehlen das Fleisch beim Discounter zu kaufen. Eine lange Zeit habe ich das Hackfleisch bei Lidl geholt, um Hackfleischküchle zu machen. Und immer habe ich am Telefon meiner Mutter gesagt: „In Deutschland hat man keine Ahnung von Fleisch, meine Hackfleischküchle stinken voll“. Es ging so weit, dass ich sogar aufhörte Fleisch zu konsumieren (was mich später aber teuer zu kosten kam, wegen gesundheitlicher Probleme). Der Grund für den unangenehmen Geruch habe ich nach einem Jahr erfahren (leider). Einer der Inhaltsstoffe beim Fleisch der Discounter sind (besonders bei Hackfleisch und Geflügel) Antibiotika, Hormone und Gase, die extra vor dem Verpacken dem Fleisch zugesetzt werden, um das Fleisch haltbarer zu machen. Von daher gesehen, würde ich empfehlen das Fleisch entweder in türkischen Läden zu kaufen (dort ist das Fleisch auch Helal) oder beim Metzger. Der Vorteil beim Metzger ist, Ihr könnt erfahren woher das Fleisch kommt, das heißt, von welchem Bauer die Metzgerei das Fleisch bezieht. Die ganz Neugierigen können dorthin fahren und schauen wie das Vieh lebt, unter welchen Bedingungen es gezüchtet wird. In der Regel kooperieren Edeka und auch Rewe glaube ich, mit Metzgereien aus der jeweiligen Region.

Gehen wir weiter. Der nächste Aufenthaltspunkt ist Edeka. Die Hauptdifferenz zwischen Lidl und Edeka sind das Sortiment und die Preise. Aber nicht nur. Wie ich oben gesagt habe, ist es wünschenswert Obst und Gemüse aus deutschem Anbau zu kaufen. Deshalb findet man bei Edeka einige Produkte aus dieser Kategorie. Wie in vielen Geschäften findet Ihr auch bei Edeka Wochenangebote für bestimmte Sachen. Das ist ganz gut, wenn man etwas probieren möchte, und nicht die ganze Summe bezahlen will. Angebote (das mag ich besonders auf dem deutschen Markt) gibt es nicht nur in Lebensmittelgeschäften, sondern auch in den Metzgereien und Bäckereien.

Es gibt noch Wochenmärkte, auf denen alles noch teurer ist. Warum? Denn der Bauer verkauft seine eigenen Produkte von seinem Hof, die theoretisch noch besser als im Supermarkt sind. Ich persönlich finde Erdbeeren, Himbeeren und Eier auf den Wochenmärkten ganz lecker, der Rest schmeckt bei Edeka genauso gut (das ist meine persönliche Meinung natürlich).

Was noch in Deutschland beliebt ist, sind die Bäckereien. „Es gibt Sonne, gehen wir zum Bäcker Kuchen essen; es regnet, gehen wir zum Bäcker, um Kaffee zu trinken; es schneit, gehen wir zum Bäcker, um alte Gesichter zu treffen“. Egal was, die Deutschen besuchen regelmäßig und gerne Bäckereien. Das ist so eine Art Tradition. Übrigens ist das Brot beim Bäcker frisch und schmeckt besser (obwohl es mehr kostet). Beim Bäcker bekommst Du jeden Tag frisches Brot, weil sie das alte Brot nicht verkaufen dürfen.

Nachdem wir mehr oder weniger, über die Produkte informiert sind, können wir nun etwas typisch Deutsches vorbereiten. Darüber habe ich lange nachgedacht und habe endlich mich für Kartoffelsalat entschieden. Hier muss ich sagen, dass jedes Bundesland seine eigene Version von Kartoffelsalat hat. Wir werden jetzt den klassischen Kartoffelsalat vorbereiten. Dieses Rezept habe ich bei Elke probiert und es hat mir sehr geschmeckt. Also war brauchen wir?

Für zwei Portionen:

500 Gramm Kartoffel (festkochend)

1 Zwiebel

3-4 EL (Eßlöffel) - Öl

250 ml Gemüse / Fleischbrühe

50 ml Kräuterdressig

Salz, Pfeffer, Zucker

1 TL (Teelöffel) Senf

1.      Kochen wir die Kartoffeln mit der Schale ca. 25-30 Minuten, bis sie fertig sind.

2.      Lassen wir die Kartoffeln abkühlen, aber sie müssen lauwarm bleiben (wenn die Kartoffeln sehr kalt sind, werden sie sich mit den Gewürzen nicht gut vermischen), und beginnen zu schälen.

3.      Die lauwarmen Kartoffeln werden in dünne Scheiben geschnitten. Je dünner die Scheiben sind, desto intensiver wird der Geschmack am Ende sein.

4.      Dazu geben wir eine sehr klein geschnittene Zwiebel.

5.      Salz, Pfeffer und eine kleine Prise Zucker wird in die Schüssel zusammen mit den Kartoffeln und der Zwiebel hinzugegeben. Danach kommen Öl und Kräuetessig.

6.      Der letzte aber wichtigste Schritt ist die Brühe vorzubereiten. Dazu passen die Bouillon von Knorr, die in einer Packung 6 Portionen beinhalten. Wir brauchen eine Portion mit 250 ml heißem Wasser. Diese heiße Brühe kommt zum Kartoffelsalat.

7.      Alles soll sehr gut vermischt werden. Danach lassen wir den Salat kühlen. Voilà, fertig ist der Kartoffelsalat.

Zum Kartoffelsalat passt alles: Wurst, Nudeln (vor allem Spätzle), Fisch usw. Ich wünsche Euch einen guten Appetit!

Wenn Ihr noch mehr über Lebensmittel und andere Produkte wissen möchtet, kann ich Euch das Magazin Öko Test empfehlen. Da werden alle möglichen Produkte nach unterschiedlichen Kriterien untersucht und bewertet. Nach meinem Dafürhalten ist es lesenwert. Zum Thema findet Ihr hier zwei Links zu Youtube–Videos, falls es Euch interessiert:

1.      Rewe VS. Edeka: https://www.youtube.com/watch?v=hJuTN6VBLFY

2.      MARKTCHEK checkt Lidl: https://www.youtube.com/watch?v=H84SPlrbKuU

Ich wünsche Euch einen angenehmen Einkauf und auf Wiedersehen Leute!

Foto aus dem Stern 2016 (http://www.stern.de/wirtschaft/news/aldi-gegen-lidl--rewe-und-edeka--sind-marken-beim-discounter-guenstiger--6926152.html)